UMA è il primo e-commerce italiano dedicato esclusivamente alla vendita di carne equina con trasporto refrigerato in tutta Italia, garantendo freschezza, sicurezza alimentare e qualità senza compromessi. Nasce dall’unione di Stefano Coloriti e Morgan Azzolini, professionisti del settore e custodi di una tradizione che a Parma è profondamente radicata.
Parma, infatti, non è solo patria del buon cibo, ma anche uno dei pochi luoghi in Italia dove la carne di cavallo ha da sempre un ruolo centrale nella cucina popolare e gastronomica.
È proprio da questa cultura che UMA prende vita, con l’intento di portare la carne equina anche a chi, per distanza o mancanza di disponibilità locale, non riesce ad accedervi facilmente.
Il nome UMA, che in giapponese significa cavallo (馬), rappresenta il nostro spirito: un connubio tra tradizione italiana e passione per la cultura alimentare internazionale.
Proprio come a Parma, anche in Giappone la carne equina è apprezzata in forma cruda, per esaltarne il gusto puro e naturale.
Da qui nasce il nostro desiderio di proporre anche il Basashi, ovvero il sashimi di cavallo: un taglio pregiato, selezionato con cura, pensato per essere gustato crudo o appena scottato.
Su UMA trovi solo carne selezionata con criteri rigorosi, proveniente da fornitori affidabili, lavorata con competenza e spedita in condizioni ideali per mantenere intatte tutte le sue proprietà organolettiche.
L’offerta è ampia: dai tagli classici a proposte da scoprire pensate per chi ama il mondo del barbecue o del crudo.
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