La Flat Iron Steak di cavallo, ricavata dalla paletta, è un taglio tenero e succoso, perfetto per chi cerca una carne di qualità da cuocere rapidamente alla griglia o in padella.

Questo taglio prende il nome dalla sua forma rettangolare, simile a una piastra (da cui il termine “flat iron”).
Questo taglio è particolarmente apprezzato per la sua morbidezza, che lo rende una scelta ideale anche per preparazioni veloci e saporite.

La Flat Iron proviene dalla parte superiore della spalla, ed è caratterizzata da una carne ricca di marezzatura fine, che in cottura si scioglie lentamente, rendendo ogni boccone incredibilmente saporito. La sua forma rettangolare la rende perfetta per essere grigliata o cotta in padella, con un tempo di cottura rapido che preserva la tenerezza.

Con un gusto ricco e deciso, questa bistecca è ideale per una cottura al sangue o media, ed è perfetta da accompagnare con salse fresche, erbe aromatiche o contorni leggeri come insalate e verdure grigliate.